Alambique J.J Carvalho

História: O alambique situado no bairro do Salto do Meio, destilando desde 1999, quando nos capacitamos participando de um curso de produção de cachaça artesanal proporcionado pelo SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) e Sindicato dos Produtores Rurais de Extrema.

Embora esse curso fosse profissionalizante , inteiramente prático, com 32 horas de treinamento e aperfeiçoamento para a produção de uma cachaça  artesanal, no inicio essa atividade era encarada como uma produção secundária e destinada a regalos de amigos mais próximos. Hoje, devido ao sucesso alcançado e ao estímulo dos que conhecem nossa cachaça, ele assume um caráter de produção destinada à comercialização voltada ao turista que visita nossa cidade. Nosso alambique cresce em estrutura e qualidade de atendimento devido a essa nova demanda.

Hoje, estamos caminhando junto com o turismo rural de nossa cidade, sendo orientados e incentivados pelo Departamento de Cultura e Turismo, incentivo esse que nos levou a participar do 2º Salão de Turismo no Expo Center Norte em São Paulo e da Feira do Empreendedor no Expo Minas, em Belo Horizonte. como expositores.

Nossa produção é  artesanal com fermentação 100% natural e, produzimos em média 800litros/mês.

Produtos Artesanais:

Cachaças: Branca e Amarela ( armazenada em tonel de Carvalho).

Cachaças Doces: Banana, Abacaxi, Morango, Coco, Canela, Cravo e a novidade Meladinha que é
cachaça com melado de cana.

Essas cachaças doces direcionadas ao público feminino já  são um sucesso de vendas.

OBS: As cachaças de frutas são feitas com as próprias frutas.

 
Estamos em parceria com mais três produtores rurais e criamos um Roteiro
das Belezas Rurais por nós batizado  de “Atrativos do Salto” . Nossos parceiros são:

Restaurante Cachoeira - Apiário Flor Brasil - Recanto do Ipê

Jura e Cilene de Carvalho